北方冬至吃饺子的由来（北方冬至吃饺子的由来和寓意）

一、吃饺子为了纪念神医扁鹊。

相传，出生于战国初年的扁鹊，一生立志悬壶济世，游历四方，治病救人。

有一年的冬天，扁鹊来到北方的农村，注意到了许多人的耳朵都被冻坏了。

于是，他在山中采集草药，熬成汤汁让人们服用，以御寒生热，并以面片包食药渣。

这个方法很有效果，扁鹊的良方，很快便治好了严寒中，人们被冻坏的耳朵。

此后，人们便会在寒冬到来之际，用面粉制成耳朵形的食物吃，并为它取了个好听的名字：”饺子“。

”吃了饺子汤，胜似开药方“。人们效仿扁鹊医病时的良方，吃完饺子后，还不忘再喝一喝饺子汤。

二、吃饺子为了纪念张仲景。

也有说法称，民间吃饺子，与另一位神医张仲景也有关。东汉时期，张仲景医术高明，被誉为”妙手回春“的神医。

张仲景晚年在湖南长沙做官告老还乡，途中经过南阳白河岸边，看到当地的老百姓面黄肌瘦，耳朵都被冻坏了。

张仲景医者仁心，可怜这些受苦的穷人 ，在冬至节安排弟子架起了一口大锅，给穷人舍药熬药，治疗冻伤。这个药的名字叫”祛寒娇耳汤“，里面放有羊肉、辣椒和一些祛寒的药材，药熬好后，张仲景还让人用面皮包成耳朵形状的”娇耳“下锅，煮熟后分给冻伤的乡亲们吃。

吃过娇耳，喝了祛寒汤，这些老百姓们顿时觉得全身发暖，两耳发热，冻伤渐渐都痊愈了。后来，人们为了纪念张仲景，就根据娇耳的形状和谐音，改名成饺子，在冬至这天吃饺子御寒。

在古代，古人对冬至这个节气是和过年一样重视的，除了吃饺子，还有很多有趣的传统活动。

其中，有一样习俗就是从冬至这一天开始画画，直至画成“九九消寒图”。

“九九消寒图”是古人抵抗寒冬，期待春天的一种风雅的娱乐活动，下至平民百姓，上至贵族皇室都很热衷。

中国的传统文化中，古人将“梅、兰、竹、菊”称为岁寒四君子，并将梅花排在了四君子之首。

古人还认为梅花有“稀、老、瘦、含”为四贵；一代大文豪苏东坡更是以“万花敢向雪中出，一树独开天下春”来赞赏梅花。

古人的“九九消寒图”，就是画一枝有81个花瓣的梅花。

“从冬至日开始，每天为一瓣梅花涂色，涂完颜色，让人难耐的寒冬也就过去了”。

寒冬腊月，万物萧条，古人没有好的取暖设备，冰天雪地比现代人更加难耐，所以古人对春天渴望也更急切。

而画九九消寒图除了风雅之外，更是对恶劣环境的一种心理抵抗形式。

这个高雅又别致的习俗，源于何时、何人呢？

查阅资料，“源易缘”发现，九九消寒图最初出现始于民族英雄文天祥。

文天祥是南宋时期的著名政治家、文学家，爱国诗人……

当时文天祥被流放边地，后又押解到北京，身为南方人的文天祥在北方冰天雪地中，画下81个格子，每天涂抹一格，期待熬过寒冷的冬天，能够重获自由。

但为了坚守民族大义，他毅然拒绝了元朝大汗忽必烈高官厚禄的诱惑，慷慨就义。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

冬至吃饺子与女娲造人有关。传说上古时期的冬天，天寒地冻，女娲捏造的泥人的耳朵经常被冻掉，女娲只好把耳朵重新缝上。一天，女娲缝好一个泥人的耳朵后，把余下的线暂时放到泥人嘴里咬住，转身去找剪刀，当她拿着剪刀返回时，一个绝好的主意油然而生。她把线的两端分别拴在泥人的耳朵和嘴里，这样，泥人的耳朵就不会被冻掉了。后来，在冬至这天，人们怕被冻掉耳朵，也咬着一根线拴住耳朵，因为饺子的形状很像耳朵，慢慢地人们便把咬线变成了吃饺子。

答：与医圣张仲景有关

据悉饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代称为“角子”，元。