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炒西葫芦_炒西葫芦要去皮吗

teccre 2025-08-11 04:06 20 浏览

1、主料：西葫芦一个、胡萝卜半根。

2、辅料：油30克、盐2克、生抽少许、花椒面少许、蒜适量。

3、做法：西葫芦洗净去掉头和尾，然后切成薄片。

4、葱切片，蒜切成片；胡萝卜切成片。

5、锅里放油，放花椒面，胡萝卜，葱翻炒，放西葫芦翻炒。

6、加入盐炒熟，加入蒜翻炒，加入生抽翻炒均匀，即可出锅。

主料：西葫芦200克，鸡蛋150克，

调料：盐4克，味精2克，大葱10克，植物油30克

做法：

1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀；

2.炒锅热油，鸡蛋放入锅内炒熟待用；

3.锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒，加盐调味；

4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅

【食材】五花肉/西葫芦/葱/姜/蒜/干辣椒/料酒/盐/生抽

【具体制作步骤】

1，西葫芦洗净，对半切开后再切成片。五花肉洗净，切成薄片。

2，炒锅烧热，加入少许食用油，倒入五花肉片，小火煸炒出五花肉里面的油。

3，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。如果不能吃辣，就不要放干辣椒了。

4，倒入少许料酒和1勺生抽，去腥、调味，然后翻炒均匀。

5，倒入西葫芦，大火翻炒均匀。

6，待西葫芦炒至8成熟，加入适量盐和半勺蚝油调味。继续大火快速翻炒，西葫芦断生即可关火出锅。

材料：西葫芦、青椒、小米椒、葱花、麻椒、水淀粉、葱、白糖、生抽、芝麻油

做法：

1、西葫芦洗干净不去皮，切滚刀块。青椒，小米椒切斜段。

2、锅内烧油，把麻椒下锅炸至出麻香味捞出去不要，葱花爆香。

3、西葫芦、辣椒下锅翻炒。调入半勺白糖，一勺生抽，炒到西葫芦断生淋入水淀粉勾芡。

4、最后再来点芝麻油炒匀关火装盘。

1，西葫芦洗干净切成片，鸡精半勺，白糖1勺，十三香适量，半勺蚝油，半勺老抽，一大勺清水，玉米淀粉1勺放入碗里调成料汁。

2 锅里倒入凉水，加入半勺盐和一勺葵花籽油，水开倒入切好的西葫芦，焯30秒出锅，装盘备用。

3 锅里倒油，椒圈葱花蒜片下锅翻炒出香味，加入一勺黄豆酱，炒出香味，倒入焯好的西葫芦，翻炒均匀，收汁，出锅。

可以把西葫芦切成丝儿，然后爆炒辣椒，很好吃，很入味

还可以把西葫芦切成片儿，打上两个鸡蛋，和鸡蛋一起炒着吃，很美味。

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